1、把鮮雞雜切小件,雞心對半切,雞肝切厚片,雞胗切片或者切成花刀,雞腸切段,用1湯匙生抽、1茶匙澱粉抓勻稍腌;
2、把芹菜洗好切段,切點姜絲;
3、鍋内放油,油熱之後放入姜絲,再放入芹菜翻炒;
4、加入鹽,再放入适量的水;
5、放入雞雜,炒均勻,熱了就可以起鍋食用。
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