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生花生發芽了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-14 06:15:26

不能。發芽的花生本身并無毒性,在溫度高、濕度大、氧氣充足的條件下花生就容易發芽,但是适合花生發芽的環境也同樣适合黴菌的繁殖,如果是自然發芽的花生,很可能也會發生黴變,其中有黃曲黴或寄生曲黴感染,人體食用後可能會危害健康。因此不建議食用。

花生:花生(peanut),原名落花生(學名:Arachis-hypogaea-Linn),是我國産量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、泥豆、番豆等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30~80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2~5厘米,寬1~1.3厘米,膨脹,莢厚,花果期6~8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發油等化妝品的原料。

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