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紅燒面筋塞肉的做法

知識 更新时间:2024-07-30 06:20:11

  1、肉糜中分别放入1小勺料酒和姜蔥蒜粉,攪打均勻後再加入1/2小勺鹽和适量蔥末,攪勻後調入少許水,攪打上勁。

  2、油面筋用手指戳個洞,把調味好的肉糜從這個洞塞入面筋中,直至全部塞滿,按照這個做法,把所有的油面筋都塞滿肉。

  3、油鍋燒熱,放入姜片炒香。

  4、把做好的面筋塞肉放入鍋中,中火翻炒。

  5、依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖,再加入适量水,使水面略低于面筋。

  6、大火煮開後,轉中小火5-6分鐘。

  7、當湯汁漸漸收幹時,倒入小砂鍋中,撒上适量蔥花就可以了。

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