1、準備好用料。主料:柿子椒1個,雞蛋1個。調料:食鹽适量,香油少許,香菜少許,番茄沙司少許。
2、首先是将青椒洗淨,在頭部1.5厘米處切開,把尾部蒂去掉;把青椒裡面的籽用勺子挖掉。
3、把雞蛋打散,把打好的雞蛋加入半杯涼開水,加入少許鹽攪勻,做成蛋液。
4、把蛋液倒入做好的青椒中,用一半蛋液。
5、蒸鍋倒入涼水煮開後,倒扣一個盤子。再在上面加一個盤子,就是盛青椒的盤子,放入裝入蛋液的青椒。
6、把另一半的蛋液輕輕的倒入盤子中,青椒放在中間。蓋上蓋蒸五鐘關火。
7、出鍋時點綴了香菜,麻油與番茄沙司。
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