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蒸螃蟹要多長時間

美食 更新时间:2025-02-03 23:52:17

蒸螃蟹要多長時間(清蒸螃蟹)1

1.準備材料:螃蟹、清冷水、食鹽、白酒和料酒。2.把螃蟹放入清冷水裡,加入适量食鹽攪拌,然後用力揉搓螃蟹的頭部和腹部,至螃蟹的血水流出。3.取一口碗,加入适量白酒和料酒,放入剛才洗淨的螃蟹,讓螃蟹浸泡在調味汁裡30-40分鐘,放置時可以輕輕攪動螃蟹,以均化浸泡效果。4.将螃蟹端上清水燒至開鍋,取出後瀝幹水分,放入大碗裡裝鍋,燒開之後,加入少許食鹽,把螃蟹放入,撇去浮沫。5.蓋上蓋子,用高溫蒸12-15分鐘,蒸至螃蟹由紫紅褪色,肉變質、變嫩即可。6.把螃蟹取出,分裝盤底即可。

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