紅棗更補血。紅棗性溫味甘,具有補益脾胃、調和藥性、養血甯神的功效,紅棗的含糖量高可以産生熱量大,另外亦含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命,紅棗經常用來補血,其補血功效比灰棗好。
灰棗是優良的鮮食和制幹兼用型品種,特别适合加工成烏棗,也可用來補血,但補血功效不如紅棗,一般不會拿來作為補血食材,灰棗屬于紅棗衆多品種中的一種,其本質還是紅棗,棗果的構成元素都是相同的,但從食療價值上來講,紅棗更優。
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