羅 勒 又 稱 蘭 香 、香菜、丁香羅勒、紫蘇薄荷、千層塔 、香花子等,具有辛甜的丁香樣香氣,帶有清香氣息,有清涼感 ,并稍有辣味,全國各地均有栽培。 羅勒性辛溫、微 毒 ,可調味 、疏風行氣、化濕消食、活血、解毒。在菜肴食品調味中,取其芳香和清涼的味道,并能除腥氣,在西式複合調味料中被普遍采用。
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