1、動物内髒。動物内髒是“嘌呤大王”,嘌呤含量極高,尤其是豬肝,達2752毫克/千克,高尿酸和痛風患者不能食用。
2、魚蝦蟹貝。痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期,都要長期控制嘌呤含量高的食物,如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鲭魚、草蝦等。
3、菌菇類。菌類嘌呤含量亦不可小觑,仍需控制攝入量。如:白玉菇、杏鮑菇、金針菇等。
4、堅果、種子類食物。植物的種子、堅果類食物嘌呤含量高,如:開心果、巴旦木、夏威夷果、花生等。
5、蚝油調味料。蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導緻痛風的發作。
6、豆類食品。痛風的人不能吃豆類食品,如:豆幹、豆漿、豆腐等。
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