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炒手撕包菜要焯水嗎

知識 更新时间:2025-04-23 22:01:36

  其實大廚提醒無論是焯水還是泡水都不對。正确的做法應該是将包菜清洗幹淨撕成片後,直接下鍋炒菜,用最簡單方便的方法做即可,無需過多的步驟,這樣做的手撕包菜,便會非常的脆爽入味,而一旦經過焯水或者是泡水,反而還會失去清脆的味道。

  在準備包菜的時候,要采用手撕去将其撕扯成小塊狀,不要用刀切,手撕炒出來的包菜口感會更好吃一些。

  在對包菜進行煸炒的過程中,要往裡面加入适量的清水,不僅能讓包菜的口感變得更清脆,還能夠減少包菜的煸炒時間,讓包菜能更快的成熟。炒菜炒好了以後,要趁熱食用。

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