自熱米飯是生米。自熱米飯帶有一個發熱包,遇到水後在3-5秒鐘内即刻升溫,溫度高達150℃以上,蒸汽溫度達200℃,最長保溫時間可達3小時,很容易将生米做成熟飯。發熱過程無任何污染,而且成本低廉,但有一定的安全隐患。
傳統方便食品需要開水浸泡才能食用,一些特殊人群,如野外探險、旅遊、部隊以及民警執行任務等,如果沒有開水就無法食用。自熱米飯食用時不用開水,不用火電,撕開外包裝,将裡面自帶的純淨水包倒在發熱包上,水和發熱包自動混合升溫,将米飯和菜肴蒸熟,8-15分鐘即可食用。
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