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使用砧闆注意那些事項

生活更新时间:2024-09-09 18:13:17

1、使用砧闆前，先用清水沖洗，将砧闆上的灰塵洗掉。

2、使用後再将砧闆沖洗一次，并用抹布擦拭幹淨，将砧闆吊挂在牆壁上或是使用專屬腳架直立陰幹，以免砧闆因受潮而變色或發黴。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧闆内，長期會導緻砧闆黴爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧闆處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油（記得不可使用鍋刷）。

5、砧闆傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧闆出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丢棄掉。

6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧闆，将生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

7、使用塑料菜闆時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出。

8、木質和竹制的菜闆每天切完菜後，也最好給菜闆消消毒，每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾幹。

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