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雞炖山藥的功效和禁忌

健康更新时间:2024-11-20 12:34:35

　　1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥炖雞湯可健脾養胃。

　　2、山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。加上雞湯營養豐富，對于咳嗽導緻的身體虛弱有很好的滋補作用，兩者共同炖湯，能益肺止咳，促進康複。

　　3、禁忌：山藥炖雞湯中嘌呤成分較高，不适宜痛風病人食用，而且山藥含有豐富的澱粉，有止瀉的作用，對于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山藥裡面含有一種薯蓣皂苷的成分，這種成分能夠在人體内合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素，對于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。

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