食材需要:袋裝生蚝仔一袋、大蒜2頭、新竹米粉半塊、生抽少許、鹽少量、橄榄油适量。操作步驟:
新竹米粉選半卷,燒鍋水,将米粉放入熱水中煮軟,撈出散鋪在盤底;生蚝仔沖幹淨,燒水,水開焯小生蚝仔30秒,撈出放在粉絲上;蒜頭,切成碎末,熱鍋倒入少量橄榄油,油熱後關小火,将蒜末放入鍋中拌炒,熬到蒜茸微微變色,和油一起澆在生蚝上,即放在最上層鋪平,表面均勻地倒入生抽适量;盤子放入蒸鍋,蒸鍋上汽後,蒸8分鐘即可。
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