1、蝗蟲體内蛋白質含量高,氨基酸種類有18種,蝗蟲體内還含有維生素B1、B2、E、A胡蘿蔔素和豐富的多種維生素,4種脂肪酸和豐富的微量元素;
2、常食用的種類有中華稻蝗,東亞飛蝗等,蝗蟲在全世都有都有以蝗蟲做食品的習慣,蝗蟲的肉質松軟,味美如蝦。
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