玻璃瓶洗幹淨抹幹,瓶内不能有任何異味;把楊梅裝入瓶内,放入冰糖,倒入白酒,蓋上玻璃蓋密封,放陰涼處,泡楊梅的白酒一定要用高度酒,且要用糧食釀造的;放糖要用冰糖,決不能用砂糖。白酒能沒過楊梅就可,放糖的分量就要看各人所好酒的甜度。
楊梅泡酒是一道由新鮮楊梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食欲。夏天吃楊梅還可消暑祛痧,消炎止瀉。是一種家常的果泡酒。
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