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廣式家常菜一般有些什麼

知識 更新时间:2024-11-24 10:30:21

1、及第粥,用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。

2、艇仔粥,以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。

3、荷葉飯,又稱荷包飯,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。

4、沙河粉,用米漿蒸成薄粉皮,再切成帶狀而成。

5、幹蒸燒麥,用雞蛋液、面、水做皮,豬肉、蝦肉、冬菇做餡,捏成石榴花型,蒸制而成。

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