南京的名菜有南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯、清炖雞孚、松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦、蛋燒麥、炖生敲、炖菜核、金陵丸子,南京,簡稱甯,古稱金陵、建康,是江蘇省會、副省級市、南京都市圈核心城市,國務院批複确定的中國東部地區重要的中心城市、全國重要的科研教育基地和綜合交通樞紐。
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