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青菜哪個部位的營養價值最高

知識 更新时间:2025-02-27 12:19:57

  1、莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,維生素C和胡蘿蔔素含量豐富;

  2、大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多,蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜,深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜,其菜葉比菜莖部分的營養含量高。

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