梭魚，又名金梭魚或梭子魚
俗稱海狼或麻雀錦
是我們煙台最常見的海魚之一
暖冰開，經過一個冬季的休眠，帶着海冰捕上來的第一批梭魚，它們肉質肥厚，腹内雜物少，沒有邪味。魚味醇正鮮美，肉質鮮嫩、味美誘人、營養上乘。真正的饞貓與饕客，總會在一年中靜靜的守候這麼幾天，伺機嘗鮮！
怎樣選購梭魚？
一般新鮮的梭魚的體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼睑不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。要是沒有這些特征的，那就可能不是新鮮的梭魚啦。
梭魚是一種很是有營養價值的魚類。
梭魚肉中富含維生素A、鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)、磷等，常吃魚還有養肝補血(補血食品)、澤膚養發的功效。梭魚魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓(血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病。
梭魚這麼營養，多多食用吧，在牟平過春天一定要吃梭魚！可以清炖，可以紅燒，可以醋焖，做法有很多種，怎樣做都好吃，都很鮮！
下面給大家帶來一種梭魚做法：
清炖梭魚：
主料：梭魚、毛豆腐
調料：花生油、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、白酒
1、梭魚去鱗，内髒，洗淨。
2、斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。
3、豆腐切片。
4、熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。
5、再放入梭魚兩面煎一下。
6、再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。
7、再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
8、蓋蓋小火炖20分鐘出鍋即可。
9、盛盤。
梭魚雖好吃，但這些注意事項，大家一定要知道！
梭魚的相克表：
a.梭魚不能和南瓜一起吃。可導緻中毒。
b.梭魚不能和毛豆一起吃。會破壞把維生素B。
c.生梭魚不能和牛奶一起吃。會引起食物中毒。
d.梭魚不能和西紅柿一起吃。可産生緻癌物質。
e.海魚不能和酒精類飲料一起吃。會引起痛風疾病。
f.梭魚不能和含鞣酸較多的水果一起吃。會引起腸胃不适。例如：葡萄，石榴，青果等。
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