把泥鳅用面粉裹一下,然後放油裡炸,可以避免粘鍋。
食材:泥鳅、面粉、生粉、雞蛋、椒鹽、鹽、食用油、水等。
方法步驟:
1、将泥鳅剖腹、洗淨,并用鹽搓掉泥鳅表面雜物。
2、打一個雞蛋到碗裡,加入生粉、面粉、鹽、适量水,攪拌成面糊。
3、把泥鳅放入面糊中,讓泥鳅裹上面糊。
4、把油鍋燒熱,然後轉中火,把泥鳅放入鍋中炸,待一面金黃後翻面繼續炸制。
5、至泥鳅兩面都炸至金黃色後,取出瀝油,然後撒上椒鹽即可。
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