文|科學蟲洞

美國養殖場經常出現這樣的景象：奶牛身上開了個洞，老外還時不時伸手進去掏，奶牛似乎沒有任何不适。

為什麼老外要在牛身上開洞，還經常用手掏，難道牛不會疼嗎？其實不隻是美國，很多國家都有這樣的情況，引發了一些動物保護組織的質疑和抗議。那麼，這到底是咋回事呢？

牛有四個胃，分别是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，其中容積最大的是瘤胃，大約占據4個胃容積的80%。

其中3個胃都沒有消化腺，起到分解草料纖維質、吸收飼料水分等作用，隻有皺胃是真胃。皺胃占比約8%，作用跟單胃動物的胃部一樣，分泌消化液和消化酶。

我們常吃的金錢肚，就是牛的網胃，肚毛像網一樣交錯；人們愛吃的牛百葉，則是牛的瓣胃；如果把肚闆去掉，百葉單獨一葉，就是毛肚。

牛沒有門上牙，吃進去的飼料有些是未經咀嚼的。飼料被吃進去後，會先進到瘤胃裡面儲存，然後經曆反刍和消化等過程。

反刍是指草食動物在食物消化之前，把食物從瘤胃逆吐到口中，再次咀嚼和吞咽，是反刍動物特有的消化過程。

很多朋友生活中很少看到牛，更何況是開了洞的。其實那些身上被挖出一個洞的牛稱為“瘘管牛”，瘘管通往它們的瘤胃，洞口一般有蓋子蓋住。

在牛身上開洞并不是要虐待它們，而是要進行檢查治療和研究，這種方法最早可以追溯到1822年。

當時，加拿大某農場的一頭病牛傷口一直不能愈合，獸醫采用了一種辦法：在傷口處植入一個套管，使得膿液得以流出。

1928年，美國北達科他州農業學院的Arthur Frederick Schalk和RS Amadon受到啟發，研究出了在瘤胃中插管的方法。

如今，牛瘤胃瘘管安裝手術是研究反刍動物消化功能的重要手段，安裝方法有“兩層縫合法”等等。

通常來說，手術之後的瘘管是蓋着蓋子的，防止污染，并且為瘤胃保持厭氧環境。需要觀察牛的身體狀況或者取樣時，專家才會打開蓋子。

給牛安裝瘤胃瘘管，最主要的目的是研究，幫助改善更多動物的消化健康，還可以減少抗生素的使用。

牛的消化問題改善質疑後，也會有助于減少溫室氣體的排放。甲烷導緻溫室效應的能力是等量二氧化碳的20多倍，而根據估計，全球大約20%的甲烷排放都源于反刍動物。

背着牛屁收集器的牛

此外，瘘管牛還可以幫助解決其他病牛的一些問題。當其他的牛出現消化道疾病時，獸醫可以在健康的瘘管牛的瘤胃中，取出一些半消化的食物，帶出一些健康腸道的微生物，移植到病牛體内，改善健康狀況。

牛也是血肉之軀，在身上動刀，它們肯定會感到疼痛，所以進行瘤胃瘘管手術之前，專家會對它們進行局部麻醉，等傷口徹底愈合之後，牛就不會痛了。

瘤胃瘘管對于牛來說是一個比較大的手術，接受手術的牛要先禁食24小時、禁水6小時，然後進行剪毛、剃毛、保定，在手術部位做常規的外科消毒，并進行麻醉。

牛進入麻醉狀态之後，在它側面第13肋骨位置切開一個口子，瘤胃再切一個口子，将瘤胃跟皮膚進行縫合。

縫合之後，在這個洞裡植入一個法蘭筒，等牛的傷口痊愈就可以使用了。術後的牛體質虛弱，需要得到精心照料。

飼養員應該将術後的牛安置在幹淨、幹燥、保暖的室内，定期清理它們的居住環境，監測牛的糞便、體溫是否正常。

管理術後的牛要仔細，否則牛可能會因為嚴重感染死亡，不僅前功盡棄，之後的研究更是無法進行。

安裝瘤胃瘘管之後，人們可以進行試驗和研究，改善更多反刍動物的消化健康問題，還能及時發現瘘管牛的消化道疾病并治療。

反複性瘤胃脹氣或積食的牛，如果有瘤胃瘘管，那麼獸醫可以直接打開蓋子進行治療，不用多次穿刺和做手術。

不過瘤胃瘘管手術也有一定的隐患，比如瘤胃開窗的地方容易感染，牛的壽命也可能會縮短。綜上所述，你覺得瘤胃瘘管手術是不是真的為牛好呢？

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