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土豆炖雞怎麼做

知識 更新时间:2025-01-12 10:05:22

  主料:土豆、雞塊。

  配料:小蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。

  1、準備好原材料。

  2、處理食材:土豆去皮切成塊,雞塊剁小塊,姜切片,蔥莖切段。

  3、鍋裡加水放入蔥、姜片、大料,把雞塊焯水。

  4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。

  5、炒鍋裡倒入三勺植物油,倒進去土豆塊煎一下,盛出備用。

  6、炒鍋裡放入兩勺油,倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

  7、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進去,倒進去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻,使調料炒出香味。

  8、把土豆塊倒進去翻炒。

  9、加入兩勺老抽繼續翻炒至土豆和雞塊均勻上色。

  10、加進去兩碗水,沒過雞塊和土豆多一點,倒進去兩勺鹽,蓋鍋用大火煮開,小火炖一小時半,出鍋時放味精調味,撒蔥花即可。

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