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油炸排骨的做法

知識 更新时间:2025-08-20 19:48:24

  材料:

  排骨一斤、植物油一點五斤、雞蛋一個、面粉适量、白芝麻适量、嫩肉粉适量、蔥适量、生抽适量、姜末适量、鹽适量、花椒面适量。

  做法:

  1、排骨剁成二至三厘米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨血水。

  2、撈出瀝水。

  3、嫩肉粉用水澥開、倒入排骨内拌勻,再放入蔥、姜末、鹽、生抽拌勻、腌半小時。

  4、放入雞蛋、白芝麻、玉米澱粉。

  5、攪拌均勻。

  6、鍋内放油約一點五斤、燒至七成熱,放入排骨炸到八成熟撈出。

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