瘦肉精是一類藥物的總稱,能夠促進瘦肉生長,包括鹽酸克倫特羅,萊克多巴胺,沙丁胺醇,硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺、硫酸沙丁胺醇七種藥物,通常所說的瘦肉精是指鹽酸克倫特羅。
克倫特羅為β受體激動劑,可增加動物瘦肉的含量,但是對機體健康是有影響的,國家已經禁用。
瘦肉精是一種β2-受體激動劑,20世紀80年代初,美國一家公司開始将其添加到飼料中,增加瘦肉率,但如果作為飼料添加劑,使用劑量是人用藥劑量的10倍以上,才能達到提高瘦肉率的效果。
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