一般配料有:姜片、黨參、黃芪、枸杞、料酒、鹽、蔥。将甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、并洗淨,在砂鍋裡加入适量清水及準備好的配料和甲魚一起炖。
因為甲魚含有的營養和藥用價值都很豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分,所以是人們很喜愛的一種食物。
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