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如何保存豆角到冬天吃

生活更新时间:2024-08-16 11:13:32

吃不完的豆角，奶奶教我這樣存放，放1年不變質，冬天炖肉很香！

大家好，這兩天正是吃新鮮豆角的好時節。今天去逛街的時候，買了幾斤的豆角帶回家，打算用以前奶奶教給我的土方法，對這些豆角進行存放，好在冬天的時候，将豆角取出來炖肉吃，味道真的特别棒，下面就讓我來教教你吧。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）1

用這個方法去對豆角進行保存，能讓豆角放上一年也不會變質，而且豆角是越放越好吃，這種豆角的保存方法，也被稱之為"幹豆角"。每年這個時候的豆角是最嫩的時候，我都會用這個方法，去做上幾小袋的幹豆角保存起來。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）2

（1）、首先我們要把準備好的豆角，将豆角頭和尾摘除，然後用清水進行清洗，把豆角給完全沖洗幹淨。在豆角表面有很多的雜質，是我們看不見的，用清水反複清洗幾遍，能把這些雜質給洗掉，不然容易影響豆角口感。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）3

（2）、準備一大鍋的清水，大火将水燒沸以後，往沸水中加入一大勺食鹽，然後将食鹽攪拌融化，采用食鹽沸水去對豆角進行焯水處理。這樣在豆角保存的時候，食鹽成分就能起到很好的殺菌消毒作用，從而大大提高豆角保存時間。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）4

（3）、準備好的豆角，直接加入到沸水當中，并用鍋鏟把豆角直接按壓到沸水中，用沸水對豆角煮2~3分鐘就可以了。将豆角煮軟煮斷生後，控水撈出，切記不能把豆角煮得太久。如果把豆角給完全煮熟的話，做出來的豆角，營養價值就會大大降低，裡面的營養物質，都被完全煮流失掉了。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）5

（4）、煮好以後的豆角，要将其放到涼水當中，對豆角進行浸泡，讓豆角完全晾涼。晾涼以後的豆角，我們還要準備一個衣架，然後把豆角綁到衣架上，并把豆角放到通風的地方，對豆角晾曬3~5天。夏天這樣炎熱的天氣，隻要三天左右時間，就能把豆角給完全晾曬幹，非常快速。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）6

（5）、等豆角中的水分，被完全晾曬幹以後，我們需要把晾曬好的豆角從衣架上取下來。接着準備一個幹淨的保鮮袋，然後把幹豆角放在保鮮袋當中，并收緊袋口，讓豆角處于密封的環境之下。準備好的豆角，隻需将其放到幹燥的地方，進行保存就可以了，不要放到潮濕的地方哦，否則容易發黴。

如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我這樣存放）7

溫馨提示：

準備好以後的幹豆角，我們可以将其泡發以後，用來炒肉也可以用來制作肉餡等。最好吃的方法，就是準備一小塊的臘肉，将幹豆角和臘肉一同進行炖制，炖出來的味道絕對是一絕。豆角的這種土方法保存方式，不知道你是否也會采用呢？如果你已經了解的話，記得和朋友分享一下。

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