1、隔夜粥放久了,裡面的水分會全部被米飯所吸收,會變得比較幹,這個時候想要加熱的話,最好往裡面加些冷水,然後再煮,要是直接放熱水的話,那麼粥會被熱水給燙熟,口感也不好,而放适量冷水的話,等熟了之後味道就會比較均勻。
2、不過在熬制隔夜粥的時候是不建議直接大火下鍋的,可以用微波爐或者是隔水蒸制的方式,在隔夜粥裡面加适量冷水,然後再進行加熱工作就可以了,雖然這樣時間會長一些,但是能保持口感。
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