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發酵後的面團很粘很軟怎麼辦急

知識 更新时间:2024-11-28 19:34:35

  第一,可能是酵母放得過多,可以加入堿中和,揉搓至不粘不軟;

  第二,可能是醒面時間過長,此時可以加入一些幹面粉繼續揉搓至不粘不軟;

  第三,可能是揉面時加入的水過燙,導緻面粉軟、粘,可以加入幹面粉重新揉搓;

  第四,可能是面粉已經過了保質期,無法發酵成形,需要重新購買面粉;

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