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奶酪是怎樣做成的

知識 更新时间:2025-01-03 04:37:29

  做奶酪的方法步驟:

  1、把鮮奶倒入桶中,經過翻攪提取奶油;

  2、純奶放置在熱處,使其發酵;

  3、當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬;

  4、待酸奶呈現出豆腐形狀時,将其舀進紗布裡,擠壓除去水份;

  5、把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了;

  6、熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時,先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或7、經過提取奶油後的鮮奶,放置幾天,使其發酵;

  8、當酸奶凝結成軟塊後,再用紗布把多餘的水份過濾掉,放入鍋内慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時,将其舀進紗布裡,擠壓除去水份;

  9、把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,用刀劃成不同形狀。奶酷做成後,要放置在太陽下,或者通風處,使其變硬成幹;

  10、食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃幹糧一親細嚼慢咽,越嚼越能品嘗出其中的滋味。

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