辣鹵大閘蟹做法竅門?把螃蟹用水洗淨放入蒸籠裡上火蒸15分鐘,我來為大家科普一下關于辣鹵大閘蟹做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
把螃蟹用水洗淨。
放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。
蒸好的螃蟹冷卻。
鍋中放入适量清水,加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸後浸泡一會。
加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁、鹽。
再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻。
冷卻後加入高度白酒。
把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中,一定要把螃蟹浸沒。
加蓋放入冰箱冷藏,浸泡24小時後就可以享用了。
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