荞麥冷面和小麥冷面的區别:
口感不同,荞麥面做出來的食品,用濃郁的荞麥香味,味道稍帶苦甘之感,而小麥面則味道細膩順滑,帶有麥香味,沒有苦感,品嘗後就可以品出來兩者的口味區别。
顔色不同,荞麥面是由荞麥的子實磨成的面粉,荞麥面顔色多呈灰白色,而小麥面則是由小麥子麻成的面粉,顔色多呈現微黃或者白色,兩者從顔色上來看,各不相同。
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