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辣椒鹵怎麼做

知識 更新时间:2025-02-25 22:23:28

  辣椒鹵的做法如下:

  原料:尖椒、雞蛋、肉末。

  輔料:蔥花、姜、澱粉。

  調料:醬油、生抽、味極鮮、花椒粉、食鹽。

  具體做法:

  1、将辣椒洗好切成末,雞蛋打散,肉末準備好,蔥花姜末切好;

  2、鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌,凝固後成雞蛋碎塊,盛出來;

  3、鍋中再放入植物油,放入肉末炒變色;

  4、倒入醬油、生抽、味極鮮;

  5、放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻;

  6、倒入一碗高湯或者一碗清水,放入花椒粉和鹽調味,開鍋後用水澱粉勾芡;

  7、将湯汁煮濃即可。

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