1、黃花炖老母雞的做法。材料:光母雞1隻(淨重約1500克),黃花菜50克,精鹽、黃酒、味精、醬油、蔥段、生姜片、植物油各适量。
2、做法:光母雞洗淨,切成塊。黃花菜用溫水泡發,去雜洗淨。雞塊下鍋爆炒,炒至水幹時加醬油繼續煸炒,加适量水、精鹽、黃酒、蔥段、生姜片,炖至雞肉熟,加入黃花菜繼續炖熟透入味,點入味精即成。
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