1,将鲈魚由背部撥開成片狀不帶骨之魚肉,用腌料腌約20分鐘
2,調味料倒入碗中調勻
3,将腌好的鲈魚片以大火蒸約5分鐘後取出,将調味料淋在鲈魚上面片上即可
小貼士
魚露是一種泰式調味料,是以魚加上鹽巴腌制而成,除可增添菜肴的鹹味道之外,還多了一分魚類特有的甘甜腥鮮味。
調味料一定要在魚蒸熟之後再淋上,如果先淋上在蒸,會産生枯萎。
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