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如何炒酸辣土豆絲

美食更新时间:2024-10-14 10:45:27

　　1、将土豆去皮洗淨，修整一下，切絲。

　　2、将切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。

　　3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。

　　4、鍋内加清水，放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。

　　5、蔥，姜，蒜洗淨，蒜切沫，蔥姜切片，剁椒切成沫備用。

　　6、鍋内下20克色拉油，大火将油燒至7成熱。

　　7、下蔥，姜，蒜，泡椒沫，煸炒出香味，将青紅椒絲放入，炒半分鐘。

　　8、下焯好的土豆絲，大火爆炒，放鹽，味精，雞粉，白醋。

　　9、大火翻炒1到2分鐘，出鍋前淋香油，翻炒均勻即可關火，酸辣土豆絲就做好了。

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