蛤蜊肉可以廣泛應用于各種菜肴的烹饪制作,其鮮美的效果絲毫不亞于鮮蝦。
生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法:
新鮮的文蛤用保鮮袋裝好;封口,至于冷凍間,冷凍1小時以上。從冰箱取出後,迅速沖涼水,貝殼中間會出現一道細細的縫隙。;兩手稍微一用力,可以輕易地掰開兩扇貝殼。然後用勺子挖出兩扇貝殼裡的肉。保存方法:把蛤俐到在盒子裡,放點水沒過蛤俐,在放冰箱冷藏。
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