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安琪酵母10斤面加多少克

知識 更新时间:2025-01-10 05:12:47

  10斤面粉需要加入50克的酵母。

  在使用酵母發面的時候,面和酵母的比例需要調整好,這樣才能使酵母在面粉中充分繁殖,從而促使面團膨脹,如果比例失調就會導緻發面失敗。

  酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明,每1公斤幹酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。

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