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水果一般是當做飯後甜點，很少當做食材進行烹饪。但是在國外很多國家，都非常喜歡使用水果進行烹饪，例如各種水果派和水果蛋糕等。
當然在經濟迅速發展的今天，人們對于美食的追求已經不僅僅局限于傳統美食，各種新奇的烹饪方法如雨後春筍般湧現出來。
話不多說，今天就給大家分享一道由蘋果制作而成的酥脆蘋果餅。吃起來香甜酥脆，大人孩子都愛吃。具體做法請看我們的操作：
【酥脆蘋果餅】
首先準備紅蘋果一個，洗淨後削去外皮，再分别挖去蘋果的頂部和底部。
把蘋果放在菜闆上，切成薄片。
再把蘋果放入盆中，用水清洗幹淨。
準備一個小碗，打入兩個雞蛋，加入白糖3克，用筷子攪勻打散，白糖的量可以根據自己的口味适量添加。
接着把蘋果片擺在菜闆上， 用一個小瓶蓋按在蘋果片的中間，去掉蘋果核，這樣吃起來口感更好。
準備一個盤子，放上适量幹澱粉，把蘋果片均勻的裹上澱粉，放在另一個盤中備用。
等全部蘋果片都裹好澱粉以後，我們開始進行下一步操作：
盤中放入黑芝麻，面包糠各适量，然後用筷子拌勻，再把蘋果片粘上雞蛋液，裹上面包糠和黑芝麻，放入另一個盤中備用。
把所有的蘋果片都按這個方法做好，我們開始起鍋，把蘋果片過油炸一下：
炒鍋燒熱，倒入适量的植物油，全程開中火，等油溫燒至四成熱時，也就是用筷子放入鍋中，有細小的氣泡冒出時就可以了。
然後下入蘋果片，炸至定型以後，等蘋果片外皮微黃色時，開始翻過來炸另一面。
炸至蘋果片兩面呈金黃色時，就可以撈出控油，再把剩下的蘋果片依次炸好就可以裝盤食用了。
好了，到這了，這道外酥裡嫩的酥脆蘋果餅就做好了，食材簡單，口感酥脆，學會了就試試吧。
【第一名廚溫馨提示】
1. 蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。
2. 蘋果的性味溫和，多吃蘋果可以預防感冒，抵抗力弱的孩子們，應該多吃些蘋果、梨等水果。
這裡是第一名廚，每天都有幾道菜分享給大家，敬請關注第一名廚，感謝大家的觀看和支持，我們下期再見。
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