不鏽鋼盆用手蹭有黑的有毒。
不鏽鋼盆裡的黑色物質是金屬氧化物,如果用含有這種氧化物的盆裝食物,人吃了對身體有害。用于餐飲容器的不鏽鋼有國家标準,規定了在特定條件下的遷移量。那個容許的遷移量本身就遠遠低于可能危害健康的量,而現實中盛裝的食物遠比國标測定時的“特定條件”要溫和。
新買的不鏽鋼制品要先用醋泡一泡,大盆可以用抹布泡上醋把盆全擦一遍,讓醋水在盆表面停留五、六分鐘,使金屬氧化物和醋充分反應,之後再用食用減或洗潔精清洗,洗出來的盆又亮又幹淨。
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