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雞蛋炒莴筍怎麼做

美食 更新时间:2024-07-01 00:33:43

  1、主料:雞蛋兩個、莴筍半根。

  2、輔料:油适量、鹽适量、小米椒一個。

  3、莴筍半根,去掉外皮,洗淨,斜切成段。

  4、改刀切薄片。

  5、雞蛋入碗中,加兩湯匙涼水,打散,雞蛋嫩嫩的秘訣就是這個。

  6、炒鍋中倒适量油,油8、9成熱時,雞蛋入鍋中,略微定型就用鏟子打成大塊;将小米椒圈圈和蔥花入鍋中翻炒幾下。

  7、莴筍片入鍋中炒到略微變軟,加适量鹽,翻拌均勻出鍋。

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