隔夜雞蛋如果沒完全煮熟,在保存不當的情形下,營養物質上容易滋生細菌,因此會有害健康,例如造成腸胃不适、脹氣等情形。如果是完全煮熟的,而且以低溫密封保存得當,一般可以保存48個小時。
建議熟雞蛋盡量當天吃,防止營養流失。
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