林州市美食有臨淇水煎包、林州燴菜、煎皮渣、疙瘩湯、林州粉皮、農家野菜等。
1、臨淇水煎包:臨淇水煎包是林州市臨淇鎮的特色小吃,兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色澤金黃、一面焦脆、三面軟嫩、脆而不硬、香而不膩、味道鮮美極緻。
2、林州燴菜:林州大燴菜以大肉,排骨等豬肉為主料,配以林州特有的皮渣、肉丸子、粉條 、囟水豆腐、虎皮豆腐、白菜等時令蔬菜輔料炖燴而成。
3、煎皮渣:皮渣是林州的名吃,是用粉條和紅薯澱粉調和蒸出來的,大燴菜的材料之一,幾乎家家戶戶都會做。皮渣切成薄片,用炒鍋放油煎至兩面金黃,外酥裡嫩,再沾上蒜汁來一口,那滋味相當美味。
4、疙瘩湯:疙瘩湯又叫不爛湯,是林州人民的家常菜了,因為它的原材料是面食,所以更适合在晚上吃,這樣比較利于消化。
5、林州粉皮:盤點林州美食時,可少不了這林州粉皮,因為林州盛産紅薯,所以林州的粉皮多是用紅薯粉做成的。粉皮做成菜肴的方式也很靈活,涼拌是其中一種,酸酸辣辣的,十分的開胃,讓人吃了還想吃。
6、農家野菜:林州多山,那裡的人民便就地取材,将山間野菜做成了一道可口的菜肴。裡面添加了黃豆和蒜末,吃起來十分的香,黃豆的十分的勁道,野菜又很新鮮,再放入一些辣椒油和小紅椒,使得一盤菜的顔色分外的好看。
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