大紅袍的制作方法介于紅茶與綠茶之間,以“岩骨花香”的獨特岩韻著稱,以“三七紅綠,綠葉紅鑲邊”為特征,具有綠茶之清香,紅茶之甘醇。大紅袍是武夷岩茶的一種,和所有武夷岩茶一樣屬于烏龍茶,青茶,半發酵茶。根據《中國茶經》的分類法分為綠茶,紅茶,烏龍茶、白茶,黃茶,黑茶。而烏龍茶遊武夷岩茶與安溪鐵觀音之别。即大紅袍屬于武夷岩茶,即烏龍茶。
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