海鮮能與大蒜同吃,比如蒜香椒鹽蝦做法 :
1、将蝦煎掉頭部的尖和須,洗淨控水,水份盡量控幹,因為後面需要用料酒,水份過多炸制時會嘭濺;
2、大蒜去皮切末待用;
3、控幹水份的蝦加入料酒颠勻,再加入澱粉颠勻,使每一個蝦基本都能裹上一層薄薄的澱粉;
4、鍋内加入油,燒至六成熱将海立蝦放入,中小火炸至酥脆金黃,取出控油待用;
5、鍋内留少許底油,加入大蒜末小火煸香,煸至大蒜末金黃關火;
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