歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變着花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

随着春節腳步的越來越近，人們紛紛開始準備起了過年的東西，超市裡的東西仿佛不要錢了似的，人們的購物車堆得像小山似的，街上、小區裡也能夠感受到了濃濃的年味了。記得小時候每到過年，家家戶戶都會殺豬宰羊，制作一些炸貨，像什麼炸丸子，炸帶魚，炸豆腐，炸麻花，炸油條，炸馓子等等等等，仿佛要把好吃的都一下做完，然後正月裡就吃個沒完（嘿嘿）。小時候的年味很濃，現在相對來說就感覺沒有那麼濃烈了，特别是這炸年貨的人好像越來越少了，隻要去超市轉一圈，什麼吃的都可以拿回家裡來。不過，對于作為吃貨的我來說，還是喜歡自己鼓搗一些吃的，這樣一是感覺有年味，找依一找小時候的感覺，二是也怕買的原材料不放心，萬一買到地溝油炸的年貨，那就倒黴了。在炸貨裡面我比較喜歡的是馓子，這個也是全家人都喜歡的一種小零嘴，今天就和大家分享一下家庭版的馓子的制作方法。來吧，想吃馓子不用發愁，蓁蓁教你在家自制幹淨衛生又好吃的芝麻馓子。過年必備小零嘴——馓子，在家就能輕松做出來。

首先要和面，面粉加鹽和水攪拌成沒有幹粉的面絮，具體的比例是500克的面粉，300到350克的水，5到8克的鹽。

攪拌成沒有幹粉的面絮後加入黑芝麻（20到30克），然後揉成一個面團。

揉好的面團不是很光滑，這不要緊，蓋好蓋子靜置30分鐘後再次揉一揉，就很容易光滑了。揉光滑再次蓋好靜置30分鐘左右。

靜置好的面團不要揉，直接擀成大約一指厚的薄片，然後切成大約一直粗的面條。

面盆中倒入食用油，多少都沒事，後面還會繼續加入食用油的。

把切好的小面條搓成圓條，能搓細一些更好，搓不細也要搓的比手指細一些比較好。

搓好的面條盤放在倒入食用油的盆子裡，一層盤滿後再加入一些食用油。

直到把所有的面條都搓成了細面條，倒入食用油把面條浸泡住，蓋好蓋子靜置四五個小時以上，時間越長面條後面越好拉開。有人會靜置八小時左右。

靜置五個小時後，把面條拉着纏在手指上，然後用筷子幫忙再次把面條拉細一些。

拉細的面條放入燒熱的油中，油燒熱後就改小火，全程不要用大火炸。炸至金黃色就可以撈出了。

撈出的馓子控幹油分，就可以吃了，又香又脆，非常好吃，看電視煲劇的時候是非常不錯的零嘴哦。

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探讨，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧…..

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