焯過以後很快就吃流放冰箱冷藏,這兩天不吃就進冷凍室。為了保險,可以撒點鹽,延長保質期。長期不吃還可以做臘肉,加上适量的鹽腌制24小時,然後取出挂在陰涼透風的地方晾10天左右,忌太陽曝曬,忌蟲蠅。為了防止蟲蠅将排骨挂在四面都是紗網的櫃子裡,即通風又能擋住蟲蠅。
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