第一、 牛裡脊肉的氣味
可以聞一聞牛裡脊肉的氣味,如果有酸性氣味或者一些腐爛等氣味的話,那麼則說明該牛裡脊肉已經變質、不新鮮了。
第二、 牛裡脊肉的彈性
用手按一按牛裡脊肉的彈性,如果有彈性的話,則說明牛裡脊肉比較新鮮,反之則不新鮮。
第三、 摸一摸
用手摸一摸牛裡脊肉,如果不粘手的話,則說明該牛裡脊肉比較新鮮,反之如果會沾水的話,則說明該牛裡脊肉不新鮮。
第四、 脂肪顔色
仔細觀察牛裡脊肉的脂肪顔色,如果顔色看起來呈現較深的黃色的話,則說明該牛裡脊肉已經不太新鮮了,如果顔色為白色、淡黃色的話,則比較新鮮。
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