tft每日頭條

 > 知識

 > 重慶酸辣粉的酸辣味怎麼調

重慶酸辣粉的酸辣味怎麼調

知識 更新时间:2024-11-15 20:20:26

  菜名:重慶酸辣粉

  原料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。

  制作方法:

  1、幹粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟。

  2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

  3、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。

  4、水開時,把泡軟的粉條放進鍋内燙半分鐘。

  5、把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

  注意事項:

  1、花生豆和黃豆需要事先炸酥。

  2、調料很多,每種調料的用量需要适當把握。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved