做啤酒的機器叫啤酒設備。
啤酒設備包括糖化鍋、蒸汽發生器、發酵罐、制冷機、過濾機和酵母擴培設備。啤酒設備基本原理是将麥芽和大米分别由粉碎機粉碎至适于糖化操縱的粉碎度,然後将粉碎的麥芽和澱粉物加入溫水分别糊化後調節溫度。澱粉物放入糖化鍋,溫度保持在适合蛋白質分解的狀态。粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化,保持在62至70度适合糖化作用制造麥醪。用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升,然後過濾出麥汁,放入煮沸的鍋中煮沸,并添加酒花調成一定的濃度,進入回旋沉澱槽中分離出熱凝固物澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻,最後發酵即可。
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