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幹悶鴨怎麼做才好吃

生活更新时间:2025-11-14 00:13:42

幹悶鴨怎麼做才好吃（連湯汁都下飯的蘿蔔悶鴨這樣做）1

學會這道菜，全家都喜愛！

By 修手表的小廚師

用料

白鴨半隻
草果一個
耗油一湯匙
醬油一湯匙
茶樹菇 200克
大蒜若幹
雞精一調味匙
鹽适量
姜若幹
花椒适量
蘿蔔半個
老抽 2勺
辣椒适量
桂皮 1小塊
香葉 1片
八角 2個
白糖 1勺

做法步驟

幹悶鴨怎麼做才好吃（連湯汁都下飯的蘿蔔悶鴨這樣做）2

1、準備食材，茶樹菇提前泡好！

幹悶鴨怎麼做才好吃（連湯汁都下飯的蘿蔔悶鴨這樣做）3

2、鴨肉，蘿蔔切塊！

幹悶鴨怎麼做才好吃（連湯汁都下飯的蘿蔔悶鴨這樣做）4

3、冷水過水，放入姜，蔥葉，料酒，煮開去下血水跟腥味！過完水冷水沖洗，洗點血沫！

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4、香料，爆香！

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5、放入鴨肉爆炒！

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6、放入蘿蔔翻炒！

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7、調味上色，放入鹽，雞精，生抽，耗油，老抽，白糖！！！

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8、加水，放入茶樹菇！煮開！

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9、煮開後，放入高壓鍋壓15分鐘，鴨肉才能跟爛，跟入味！！！

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10、最後回鍋，澱粉勾芡，大火收汁！！！

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11、出鍋！軟爛可口，香味傳鄰居，湯汁撈飯都能幹一碗！趕緊試一下吧！

小貼士

根據個人口味，調整麻味，辣味，加入後煮開時可以先嘗下湯汁，看味道是否剛好，進行調整，不要太鹹，收汁後味道會變濃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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